A principal preocupação associada ao consumo de sushi tem a ver com a possibilidade de intoxicação alimentar e não tanto com o risco de toxoplasmose, que é uma infeção provocada por um parasita.
A toxoplasmose transmite-se através do consumo de alimentos crus ou malcozinhados que contenham a forma inativa do parasita ou após contacto com terra contaminada. Mas evitando alimentos crus não higienizados o risco reduz-se substancialmente. E não precisa de deixar de comer saladas ou fruta, basta lavá-las bem.
E em relação ao sushi? A resposta é dada na Consulta Aberta desta semana.
Há ainda espaço para os cuidados que se deve ter com outros alimentos e uma chamada de atenção para a contaminação por metilmercúrio, um poluente ambiental que se pode acumular em peixes maiores como o atum ou o peixe-espada.
Veja o vídeo, porque é importante que esteja consciente dos riscos e benefícios de cada escolha que faz.