O argumento habitualmente usado é que o açúcar branco é mais processado e por isso não tem tantos nutrientes. Há aqui alguma verdade mas o que significa na realidade? A médica Margarida Graça Santos explicar no vídeo da Consulta Aberta desta semana.
Fique ainda a saber como é feito o açúcar tradicional (a partir da cana de açúcar) de forma muito resumida, e como fica totalmente branco. Assim como o açúcar amarelo ou mascavado e o de coco, feito a partir do néctar das flores da palmeira de coco.