O Prato do Dia desta quarta-feira leva-nos pela história de Trás-os-Montes. É no restaurante Maria Rita, na aldeia do Romeu, em Mirandela, que há muitos anos se confecionam dois pratos que se tornaram famosos.
Comecemos pelo bacalhau à Romeu. Depois de envolvido em farinha e ovo é frito, tal como as batatas que o acompanham. E continuamos com um prato com um cariz mais tradicional: sopa seca à base de carnes.
O bacalhau à Romeu é servido com um molho cujo segredo está bem guardado e a sopa seca, o clássico da casa é feita à base de produtos locais, entre eles o azeite produzido na quinta.
Estes pratos são receitas antigas tal como o restaurante com história, uma estalagem do século XIX.