Porque se precisam mais verdes em maturação, e misturadas verdes e pretas para o processo, começa mais cedo a apanha para conserva. Nesta herdade em Vale de Seda, em fronteira, está tudo pronto
A fábrica já pede movimento. Na loja não sobra muito da última campanha numa casa que além de conserva também se fazem azeites.
Este olival, mais de 400 hectares, tem características especiais e é o espelho do estado da arte ainda a um mês da campanha em força.
Depois de novembro na Espanha, o maior produtor do mundo entra em jogo e muda tudo. Em Portugal a campanha estará em força a partir de meados de outubro.