Há uma referência empreendedora em Oliveira do Hospital que vale a pena conhecer. Trata-se de uma fábrica de chocolate de onde saem milhares de tabletes de cacau produzido numa antiga colónia portuguesa. A Coreia do Sul é apenas um dos clientes.
No princípio, é só cacau. Sete toneladas de vagens viajam anualmente desde São Tomé e Príncipe e chegam às mãos de fazedores em Oliveira do Hospital.
Os grãos são torrados antes da maquinaria separar o trigo do joio: casca para um lado e cacau para o outro. Dá-se a transformação em pasta, batida durante horas para perder acidez.
A percentagem de cacau em 14 referências diferentes gera milhares de tabletes de chocolate e determina o lugar do planeta que adoçam.
Além do projeto que vai das vagens de cacau ao chocolate, há outra linha doce que mistura ingredientes e dá nome a mais 100 referências diferentes. Tudo junto, dá forma a mais de meio milhão de tabletes e consolida a ligação da engenheira química que saiu do Brasil para Portugal e para Oliveira do Hospital.
A fábrica, que nasceu em 2021, emprega oito pessoas do concelho. Exporta quase metade do que produz para oito países: da Europa, aos Estados Unidos e à Ásia. O resto vai para o mercado nacional e para a boutique da Quinta do Jugais, que dá cartas em produtos da Serra da Estrela e tem chocolate no topo da oferta.