Todos os anos, durante a vindima, vários inspetores da ASAE saem para o terreno a fiscalizar a rastreabilidade das uvas. Depois das regiões da Bairrada e do Dão, ASAE esteve nas terras do vinho verde.
O objetivo é perceber de onde vem a uva e para onde vai, de forma a garantir a qualidade do vinho.
A par das ações da ASAE, a Comissão de Viticultura das Regiões dos Vinhos Verdes realiza ao longo de todo o ano várias ações de fiscalização.