Pasi Vainikka está a produzir um novo tipo de alimento e para isso usa uma bactéria encontrada na floresta da Finlândia.
Com um processo de fermentação semelhante ao da cerveja, a bactéria é transformada em comida com alto valor proteico. No próximo ano, chegará às prateleiras dos supermercados na União Europeia (UE).
Mas será que o sabor vai agradar? Uma das primeiras pessoas a experimentar foi uma repórter da televisão alemã RTL, que gostou do que provou.