A Ilha de Husoy, no norte da Noruega, tem um quilómetro de comprimento e 500 metros de largura. Na pequena ilha vivem menos de 300 pessoas, 25 são portugueses.
Quase todos trabalham na atividade piscatória e diretamente com o bacalhau, que mais tarde é exportado para Portugal. A maioria dos moradores trabalha na pesca ou na maior fábrica de peixe da ilha, a Br. Karlsen.
O bacalhau é um dos peixes mais consumidos pelos portugueses, apesar de nunca ter existido nas águas do país. Pelo contrário, na Noruega, há toneladas de bacalhau nas águas, mas os noruegueses não o consomem com regularidade. O motivo ainda não é claro. Só comem bacalhau fresco, praticamente.
Nos restaurantes, os pratos de bacalhau são escassos, mesmo que o chef e os restantes cozinheiros sejam portugueses.
A Noruega exporta 30% de todo o bacalhau para Portugal, a maioria seco e salgado. O preço nunca esteve tão alto, ainda assim continua a ser um dos pratos favoritos dos portugueses para a ceia de Natal.