O objetivo é verificar o cumprimento das normas de funcionamento dos lagares, desde o licenciamento ao tratamento dos resíduos que resultam do processo de transformação das azeitonas.
Desde que foi começou a ser feita este tipo de fiscalização, a GNR garante que se tem verificado um maior cuidado ambiental, o que também se justifica pelas elevadas coimas em causa.
Só no ano passado, foram detetadas 31 situações de incumprimento, que originaram multas num valor superior a meio milhão de euros.
A operação" Lagares de Azeite" arrancou no dia 15 de novembro e termina daqui a um mês.