Após garantir que as ovelhas estão alimentadas, Manuel conduz o rebanho pelos pastos, já enfraquecidos pelas geadas. Enfrentar o frio é uma dificuldade constante, mas mantém a rotina com dedicação. Com mais de 300 ovelhas, Manuel é um dos poucos pastores que ainda mantém a tradição na região.
A vida de pastor é solitária, mas os cães são seus fiéis companheiros, sempre prontos para ajudar no trabalho. Desde criança, Manuel escolheu esta vida e sempre esteve ligado ao rebanho que cuida com tanto zelo.
O pastor cria ovelhas da raça Churra Galega Bragançana, uma raça autóctone muito valorizada pela qualidade da carne dos cordeiros, alimentados exclusivamente com produtos naturais.
À medida que mais um dia chega ao fim, Manuel sabe que, no dia seguinte, a rotina recomeçará. A dedicação e o amor à sua atividade permanecem inalterados.